馬蹄糕(簡單版) 0

簡介

簡單,0失敗~~,個人覺得這個甜度正好,如果以後吃甜的可以多加些糖,必須要冷了才可以切塊不然會粘著刀。反正這個配方只要按著做不會失敗的哦

原料

馬蹄粉(洲星牌) 250g, 水 1500g, 片糖 350g, 馬蹄肉 150g

步驟

1把水分成2份,1份(即750g水)加片糖煮開,然後加入馬蹄肉煮2分鐘左右

2餘下的1份水(即750g)加馬蹄粉兌成粉漿,重點是要過篩~一定要過篩做出來的馬蹄糕才好

3把過篩後的粉漿的1/2(375g)粉漿倒入煮開的糖水中攪拌均勻

4把步驟3兌好的漿全部倒入餘下的1/2(375g)粉漿中攪勻

5在碟中塗一層薄薄的油然後蒸25分鐘冷卻後切塊即可,ps:刷盤子的油建議用玉米油或者色拉油,用花生油的話做出來的馬蹄糕下面會有比較重的油味

6冰起來也好吃!

小技巧

馬蹄切條吃起來更加脆