辣味牛肉土豆湯 0

原料

牛肉200克,小土豆200克,蟹足棒5根,法香少許,蔥花、薑片各少許。調料精鹽適量,辣豆瓣醬1大匙,雞精1/4小匙,白芝麻1/2大匙。

步驟

1、將蟹足棒取出切段待用。 2、將滷牛肉切塊。 3、小土豆洗凈帶皮上蒸籠蒸熟,取出去皮。 4、鍋置火上,加2大匙色拉油燒熱,依次下入蔥花,薑片、芝麻、辣豆瓣醬炒香,倒入6杯高湯煮沸,下入牛肉,土豆、蟹足棒和其他調料煮至入味,用法香點綴即可。 材料替換 牛肉用豬肘子肉替換,稱辣味肘花土豆湯。 口味變化 調料中去掉豆瓣醬,用味精、濃白湯,稱為奶湯牛肉土豆。

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