簡介
沒找到菜譜，只好自己建一個。這麼勤勞的日子也不知道會有多久。 最近不太安定，但是生活總要繼續。做為一個樂觀的吃貨，知道不用擔心——因為沒用。 我們家絲瓜和瓠子最常規的吃法就是這樣了。簡單，清淡。是我老公信陽老家的吃法哦。
原料
瓠子, 雞蛋, 油, 鹽, 蔥花或蒜碎
步驟
1瓠子洗凈颳去外層硬皮。如果比較老一點或是粗的瓠子要用勺子挖去瓤。
2處理好的瓠子切片，1mm--2mm厚即可。
3雞蛋打入碗中，加鹽，加蔥花或蒜碎，攪打均勻備用。
4炒鍋放油燒熱，烹香蔥花，瓠子片倒入鍋內翻炒。適當放鹽。
5瓠子炒至七八分熟，倒入沒過菜的水，熱涼水皆可。如果喜歡這種清淡的湯，可以多倒點水。根據自己的需要倒水和調味哦。
6湯燒滾後，將蛋液從鍋上面澆一圈倒到菜上。不要快速攪拌，不然就成一鍋蛋花了，慢慢用鏟子從鍋底鏟起，別讓沾底就好了。雞蛋的量沒有一定標準，一般是各半或是蛋稍微少於菜吧。
7蛋液凝結就ok了，有時候會有很大塊，攪拌的時候用鏟子將蛋切割成合適的大小。 盛出，上桌！
小技巧
夏天喝點清淡的湯，有助於補充水分和出汗流失的鹽分。 最近做飯傾向於調料最少化，食物本身的味道讓人很享受。
