秋葵是非常養胃的蔬菜，口感粘粘的，以至於一位第一次品嘗他的小夥伴稱其有「接吻的感覺」。這道咖喱非常養胃，而且純素食，很適合在調節膳食的人。
秋葵 175g, 絹豆腐 一塊, 咖喱膏 2塊, 芝麻油
1秋葵洗凈，去蒂，切段。豆腐切塊。
2鍋內放芝麻油，秋葵過油稍炒，加一碗水，放咖喱膏兩塊。
3湯汁燒開後轉小火燉，此時放入切好的豆腐塊。由於秋葵自身含有黏液，咖喱汁會越煮越粘稠。
4小火燉15分鐘，汁收的差不多了，就可以出鍋了。
