香菇燉雞 2

簡介

香菇和雞肉搭配,可謂是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人體吸收率,雞肉本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,起到雙效合一效果。

原料

雞 500克, 香菇 200克, 姜, 蔥, 花椒, 八角, 生抽, 料酒, 白糖, 鹽

步驟

1雞洗凈、剁塊

2香菇洗凈,大的可切開,切姜、蔥末

3鍋中加水,放入雞塊焯水

4鍋中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、蔥末炸香

5放入雞肉翻炒,加入料酒翻炒

6雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻

7加入適量的水燉煮

8燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟

9大火收汁即可

小技巧

鹽要後放,放的過早雞不容易燉爛