簡介
不用烤箱也能做蛋糕喔！ 肉鬆蛋糕，只要蒸15分，香噴噴出爐了〜完全無添加，健康看的見
原料
蛋 6顆, 糖 130g, 低筋麵粉 150g, 沙拉油 30g, 牛奶 60g, 肉鬆 適量, 用具, 年糕紙或烘焙紙 1張, 圓蒸盤 1個
步驟
蒸鍋上水要先煮沸備用，拿一蒸盤（底部最好有洞的）鋪上年糕紙，撒上適量的肉鬆
02
1 牛奶+油倒入一容器備用，全蛋加糖打至泛白黏稠狀（用刮刀沾一些蛋糊，從中心劃一條線不會馬上合起來或沾一點蛋糊劃8不會馬上消失）加入過篩的低粉拌勻，挖一些蛋糊到牛奶+油的容器裡伴勻（這樣才會和蛋糊的比重一樣，較好拌勻）然後兩種蛋糊再加在一起拌勻
03
倒入蛋糊至蒸盤中，大火蒸5分後開鍋蓋（此時爐火轉小火避免燙傷）再撒入適量的肉鬆
04
再倒入剩下的蛋糊，上面撒適量的肉鬆，蓋上鍋蓋，大火蒸10分後熄火，鍋蓋開一小縫待5分後取出
05
蛋糕出爐〜
06
待涼切塊食用〜
小技巧
蒸5分後開蓋撒肉鬆，動作要快，把剩餘的一半蛋糊倒入後，蓋子要迅速蓋上，以免蛋糊消泡 蒸鍋水要煮沸備用 蛋要退冰較好打發
