南瓜蒸蛋糕 1

簡介

人們常常覺得蛋糕一定要烤箱才能烤出來。其實不然。 眼前我手上的這款蛋糕,是不是沒用烤箱卻依然這麼美麗。甚至說,比有些人烤箱做的還要好呢? 更特別的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。 南瓜泥代替了水和油,顏色漂亮了。口感上更豐富了。不油膩了。 而且因為是蒸出來的,特別的鬆軟,入口即化。可以說是蛋糕中的很特別的一款。 模具:六寸活底蛋糕模具

原料

南瓜 200克, 雞蛋 兩個, 麵粉 40克, 白糖 45克

步驟

1南瓜切成塊,放在微波爐轉熟。然後過濾200克

2蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡,打蛋盆倒扣不倒

3南瓜泥加入兩個蛋黃

4攪拌均勻後,再加入過篩的麵粉

5攪拌均勻

6再加入蛋白

7用刮刀自下而上成均勻的麵糊

8倒入活底蛋糕模具中

9上蒸籠,蓋上保鮮膜,蒸38分鐘左右

10蒸好後,會漲高一點

11取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

小技巧

1、蛋糕中沒有加油和水,用的是南瓜的水份。 2、南瓜用微波爐蒸的時候,不用加水。南瓜本身水份充足。