酸辣土豆絲 0

原料

1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

步驟

1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。 2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。 3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。 4、開火、坐炒鍋、添油。 5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。 7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。 8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。