銀耳百合田雞湯 0

簡介

田雞美味,但一直不太敢吃,特別是外面餐館裡的什麼爆炒田雞呀,什麼跳水田雞呀,總擔心田雞肉中的寄生蟲卵沒有被徹底殺死。 就前兩天,我的一位朋友,對養生湯品頗有研究,她介紹給我一款湯——銀耳百合田雞湯,她說,這款湯的好處就兩個字「美容」。回家後在百度上搜了一下,發現田雞能延緩機體衰老,潤澤肌膚,女人不就講究個皮膚好、身體好嗎?還有,湯里放了百合、銀耳,本來這兩樣就是宮廷里養顏美容的傳統食材,何況,田雞煲湯,就不用擔心寄生蟲的問題了。 這款湯的口感特點是:鮮甜。有田雞的鮮,有百合的清甜,入口味道很好。

原料

田雞 5隻, 鮮百合 2個, 桂圓肉 20g, 銀耳 1朵, 紅棗 6顆, 薑片 2片

步驟

1桂圓肉、銀耳事先浸泡30分鐘。銀耳浸泡後去掉黃色的蒂,撕成小塊。田雞去頭、去皮,剪掉爪子,洗凈

2田雞、桂圓、紅棗、薑片放入鍋內,放水、鹽,高壓鍋15分鐘。(如果是瓦罐,需要45分鐘)

3再將洗凈的鮮百合、銀耳倒入湯中,煲10分鐘即可。(這個時候不用加壓了,這兩樣食材很容易綿軟)

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