海帶綠豆沙 0

簡介

最佳品嘗方式:冰涼、溫熱

原料

綠豆120公克,海帶絲20公克,二號細砂糖80公克,水1200㏄,再來米粉1大匙

步驟

1.將海帶刷洗洗凈,瀝干水分備用。 2.將綠豆洗凈,泡水約30分鐘,放入湯鍋中,加入水和作法1的海帶以大火煮開,改小火加蓋燉煮約1小時至熟透。 3.將作法2熄火併撈除浮在表面的綠豆皮,撈出綠豆和海帶放入果汁機中,加入少許綠豆湯攪打成泥狀,再倒回作法2鍋中。 4.將作法3續以小火煮開,加入二號細砂糖拌煮均勻。 5.將再來米粉加入1又1/2大匙水攪拌均勻,分次徐徐倒入滾開的作法4中並持續拌勻勾芡至再次滾開即可。

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