香乾海帶絲 0

原料

鮮海帶絲300g,五香豆腐干2塊,紅菜椒1/2個,海米15g,鹽1茶匙(5g),洋蔥1/2個,白芝麻1/2茶匙(3g),芝麻香油2茶匙(10ml),香醋1湯匙(15ml)

步驟

將海米用流動水沖洗乾淨,再放入沸水中浸泡約20分鐘,使其充分泡發。 紅菜椒洗凈去籽,切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片,再切成細絲。洋蔥剝去外皮,切成細絲。 將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鐘,隨後撈出用冷水沖涼。 在汆好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米,再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。 最後撒入白芝麻即可。

小技巧

鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分,所以在調味時,食鹽量要酌情添加。

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