原盅椰子雞湯 0

簡介

內陸,缺椰子,所以弄了這個較為省椰子的版本,好羨慕海南當地可以全部用椰子水來燉ToT 還有各種開椰子的神器神人~~ PS:裝在椰子盅里不只是為了噱頭和美觀,真心比用鍋燉出來的清甜好多!淡淡的椰香 清透微甘的湯汁 重現海南~~~

原料

椰子兩隻, 草原綠鳥雞(嫩雞仔), 鋸子(沒錯 我就是這麼威勐把椰子鋸開的), 鹽, 糖(可不用)

步驟

1兩隻椰子把椰子水倒出~(椰子越嫩越好,當然 不靠海南的我們都只有超市買 沒得挑)

2用鋸子把椰子鋸開,成盅狀(鋸子萬能的X寶買的專用來鋸椰子的 ……費勁啊)

3一隻維持原狀,一隻把椰子肉刮下來(也是用的萬能X寶買到的工具)

4草原綠鳥雞剁成大塊 放清水沖乾淨血水,並在清水中浸泡一個小時候撈出

5砂鍋或燉鍋內加椰子水、椰子肉、雞塊和水,燉兩個小時,加鹽調味。這一步的成品其實就已經可以吃了。

6從初步燉好的椰子雞湯中,舀出部分裝在椰子盅里,蒸一個小時即可。(之所以先用砂鍋燉,是因為實在只有一個椰子殼,直接用椰子殼做的話,成品太少了,就夠一個人吃的,如果有力氣多開些椰子殼而且全都用椰子水燉就好了)

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