糖醋里嵴 0

原料

里嵴肉, 白糖, 白醋, 番茄醬, 麵粉, 生粉, 清水

步驟

1先將肉切成條，拿鹽，料酒，胡椒粉醃制十分鐘

2腌制好的裡脊肉先撒入一點麵粉，粘滿每個肉條  再簿薄撒一層生粉使每根肉條分離，再將多餘的粉用篩子篩掉

3油鍋燒熱至6層熱，逐一下入肉條，大概2分鐘撈出，將油再次燒熱進行復炸30秒，再撈出

4鍋底留點底油倒入番茄醬，再倒入調好的料汁（白糖、白醋，鹽，蔥姜沫）再加半小碗清水炒制粘稠，再倒入炸好的肉條翻炒幾下，即刻出鍋。

5酸酸甜甜，味道非常好

小技巧

番茄醬和料汁不夠粘稠時可加適量水澱粉勾欠，使每個肉條均勻裹滿料汁，看上去非常明亮。