改良版京醬肉絲 0

原料

里嵴, 豆皮, 火腿, 青瓜, 蔥, 大蒜, 豆乾拌飯醬, 鹽, 澱粉, 雞蛋

步驟

1裡脊切絲加入蛋清,鹽 澱粉腌制

2豆皮對半切開用沸水燙下過涼

3黃瓜火腿切絲

4平底鍋加熱刷點油(一丁點就好)。豆皮平鋪小火煎下微卷然後翻面  晾涼(覺得這樣的豆皮吃起來香些且不油膩)

5豆皮上擺點火腿絲,黃瓜絲像卷壽司一樣捲起,切斜刀段。圍著盤子擺好一圈

6鍋中再次放油。爆香蒜片,加入拌飯醬(喜歡香辣醬什麼的隨自己口味)入肉絲、鹽

7炒好的肉絲放入盤內,放上蔥絲即可

小技巧

腌肉剩下的雞蛋又攤了蛋餅。一樣加入火腿黃瓜捲起切斷,不一樣的味道。。