直擊KFC脆皮雞腿

簡介

此方子來源於下廚房一位廚友的分享,可是只配有文字,這樣配圖的菜譜我更喜歡。

家有小寶總是對KFC的雞腿脆脆的口感念念不忘。油炸食品,對身體危害極大。這樣在家給小盆友做起來真是極好的~~~

小CC一次能吃掉一整個,還有什麼比自己做給寶貝的食物能讓其歡呼雀躍更加幸福...

原料

雞腿 2隻(根據實際情況), 雞蛋 1個, 麵粉 60g, 麵包糠 30g, 薯片 30g, 蒜末 適量, 蚝油 1勺, 白鬍椒 少許, 鹽 少許, 生抽 1勺, 料酒 2勺

步驟

1雞腿洗凈後加入2勺料酒去腥,用牙籤在雞腿上插N多小洞洞,以便下步腌制入味

2再次將雞腿沖洗乾淨,用廚房紙將表面水分擦乾。加入少許鹽反覆按摩搓揉入味!

3再依次加入胡椒粉、生抽、蚝油、蒜蓉抓勻,放入保鮮袋密封冷藏腌制一晚。

4取1:1的麵包糠和壓碎的薯片混合均勻,做脆皮料

5取一個腌制好的雞腿抖掉多餘的蒜末,在麵粉里滾一圈,抖掉多餘的麵粉

6再放蛋液里滾一圈

7最後放在脆皮料里滾一下,弄的均勻一些

8把雞腿放在有錫紙的烤盤裡,刷上油,錫紙上也刷一些,免得粘住底部

9烤箱預熱200度,中層,40分鐘左右

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