豆漿豬豬包——這麼可愛的豬豬是用豆漿做的呢

簡介

由親子樂園:http://www.qzzhuang.com/自由分享! 今天做豬豬包沒有包餡,也就是說其實只是饅頭,但感覺叫豬豬包挺可愛,就這樣叫了。      小時候我們一幫小朋友都給自己取了以小動物為名的名字,有叫小兔的,小熊貓的,小獅子的等等,但隨著我們慢慢長大,大家好象都不再用這些名字了,唯有我,豬豬這個名字保留下來,所以說,如果不做做豬豬包,怎麼對得起這個名字呢。 yuzyi4    第一次做,還不夠完美,以後繼續努力。

原料

中筋麵粉 180克, 豆漿(不過濾) 105克, 酵母 2克, 紅曲粉 1克

步驟

1黃豆浸泡過夜,第二天打成豆漿備用。 打好的豆漿。 豆漿差不多涼了後,和麵粉及酵母混合,揉成光滑的麵糰。揉好的麵糰分大概15克左右出來,把紅曲粉揉進去,成為紅色的麵糰。

2蒙上保鮮膜,兩個麵糰分別發酵至兩倍大。我今天直接放在鍋里發酵的,蓋上鍋蓋就行了,這樣更簡便。發酵好的麵糰取出來排氣,分成4等份,我這個分得大小不太均勻。

3取其中一份,揉圓,從紅色麵糰上取一小塊出來,揉圓後再壓扁,用筷子的小頭壓兩個洞做豬豬鼻子。沾點清水,把鼻子粘在白色的麵糰上。同樣的方法,做好豬豬的耳朵和眼睛,可愛的小豬就完成了。

4把做好的小豬擺在蒸籠里,放在鍋里再餳15分鐘,開火,水開後調中火蒸15分鐘,關火,再燜5分鐘後開蓋就OK了。

小技巧

1、揉面用的豆漿用量可以根據自己揉面來決定。

2、粘小豬的鼻子耳朵和眼睛時,沾一點清水就很會粘得很牢固了。

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