瑪德琳(藍帶方) 0

簡介

這個是法國藍帶糕點製作基礎的方子!次方可做30個8厘米的瑪德琳~家庭量可以減半或者除三做啦,自己算一下~

原料

糖 200克, 檸檬皮 1個, 雞蛋 3個, 牛奶 50毫升, 低筋麵粉 200克, 泡打粉 6克, 香草精 少許, 黃油 200克

步驟

1將糖與磨碎的檸檬皮摻一起,放置一小時,等香味溢出後倒入雞蛋。攪拌均勻~

2加入牛奶,攪拌均勻~

3將低筋麵粉,泡打粉,香草精放入,攪拌均勻~

4將化開的黃油倒入步驟3,攪拌均勻~

5放入冰箱冷藏一小時~

6在模具內塗上黃油,並撒上一些高筋麵粉。取出冷藏後的麵糊裝入裱花袋,擠入模具~

7190度,12-13分鐘即可。出爐後趁熱脫模,冷卻~

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