糖醋藠頭 0

簡介

藠頭營養豐富,是一種能夠降脂消炎,預防心血管類疾病的保健菜。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。

我們都愛吃這玩意,一次夾幾個出來吃,是下飯佳品,剩下的繼續密封保存,可以吃多次。 夏天應季菜,趕緊吃,過了季節就沒了。 做法也超簡單的。

原料

藠頭 200g, 醋 6勺, 白糖 8勺, 鹽 3勺, 涼開水 適量

步驟

1事先倒一碗開水放涼,或者用純凈水。

2藠頭扯掉綠芽,切去根部,洗凈瀝干水分。

3準備一個密封容器,放入藠頭,加入醋,白糖,鹽,最後補加入涼開水至剛沒過藠頭即可。

4夏天天氣比較熱,把容器密封后放入冰箱冷藏保存為佳,泡5~7天,入味後就可以食用了。

小技巧

以上糖醋鹽的用量僅供參考,整顆的藠頭很不進味,糖醋鹽的量都可以往狠了加。