山寨版回鍋肉 0

原料

豬肉 花椒、八角、茴香,鹽、薑片、生抽

步驟

一、放水,花椒、八角、茴香,鹽、薑片、生抽燒開,放豬肉,煮半小時左右撈起,不用炷得太爛,熟了就可以。美國的豬肉好容易煮軟的。 二、撈起切片,準備好配料:大蒜、紅蘿蔔、芹菜; 三、起鍋爆香爆干豬肉,放生抽和少少鹽,爆到夠火候了,盛起,再起鍋放薑片和蒜頭,燒至半焦,放入大蒜、紅蘿蔔、芹菜,翻炒至七八成熟加鹽,兜均,倒入爆好的肉片,兜幾下,上鍋。喜歡辣的可放辣椒,家裡的怕辣,我就免辣了。如果是干椒,可在放薑片時一起爆。

相關菜譜