鄉巴佬鹵鵪鶉蛋 0

原料

鵪鶉蛋 兩斤, 啤酒 一罐500ml, 八角 四個, 桂皮 一小根, 花椒 一小把, 干辣椒 7個, 糖, 鹽, 生抽, 老抽

步驟

1冷水入鵪鶉蛋,煮熟後泡入冷水,剝殼。

2剝好的鵪鶉蛋入空鍋,倒入一罐啤酒,和所有香料、佐料。大火煮開,小火煮半個小時。

3小火半小時後關火,燜4-5小時。出鍋,建議把蛋撈出,以免久泡太咸。

4好吃啊!

小技巧

1.啤酒放多少?不要再放水了,所以啤酒要多。如果放水了,味道不香啦! 2.糖和鹽1:1 3.滷水留著再鹵點兒花生什麼的也好吃! 4.味道和外面賣的鄉巴佬滷蛋一樣一樣的啊!!!!