簡介
就是金黃金黃超好吃的 奶油口味鮑魚菇 雖然沒什麽圖案 但一定要學起來! 因為超簡單!
原料
奶油, 雞蛋, 鮑魚菇, 糖, 咖哩葉, 超市賣的炸粉, 油, 玉米粉, 辣椒(個人口味) ,牛奶
步驟
1先調炸粉 ， 超市賣的炸粉一般都好吃 也方便 ，但是不夠酥脆 , 介意把炸粉和玉米粉以 5:2 的比例 , 加水調至濃稠狀 , 鮑魚菇洗淨搽幹 (以防加入油裏大爆炸 ) , 沾取炸粉 , 下鍋油炸至金黃色
2鍋加入奶油 ，讓奶油融化 ， 加入雞蛋 快速攪拌 ， 記得火不可以開太大 否則會容易燒焦 , 雞蛋成型候 把火調至最小，加入炸好的鮑魚菇 , 稍微攪拌 , 加入牛奶 , 加入糖( 依個人口味 ) , 咖哩葉 , 少數味精 (味精多不會讓這道菜更美味) , 如會吃辣 , 建議放少數生辣椒 提味 。 從鍋裏拿出來 建議用濾勺 把過多的油和食物分開
小技巧
炸粉加水候建議使用前再次攪絆 ， 鮑魚菇炸好拿起來後會繼續升溫 ， 建議在變成金黃色之前 (但不要不熟哦) 就拿起來放盤子 。 商業技巧 : 有些人會在炸粉內加入 Eno 粉 , 沒錯就是胃漲喝的那個 , 神奇的eno 會讓炸後的鮑魚菇更加酥脆 (又不會不健康)
