家常三鮮豆腐 0

原料

蝦仁,筍切丁,青豆玉米,胡蘿蔔,薄芡粉汁,姜,內酯豆腐

步驟

1.將水燒開,倒入薑絲,燒滾。 2.蝦仁放鹽,胡椒粉稍抓勻,腌製片刻。也放入水中汆燙至變色。 3.將除蝦以外的所有食材都汆燙,變色後撈起瀝干。 4.另起鍋,倒入少量水燒開,加鹽,胡椒粉香油,芡粉汁,燒至粘稠。 5.將2次汆燙過的食材,倒入芡粉汁中煮開即可。

小技巧

做這個菜最好用內置豆腐,比較軟。如果喜歡,不要用刀切,直接把豆腐劃散也可。如果喜歡口味重點就把蝦仁用油加鹽炒熟。

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