簡介
看深夜食堂。就很喜歡雞蛋色拉。太喜歡老闆了～沒有買到色拉醬。而且我也嫌棄熱量太高。在家做又嫌會剩下一個蛋白。所以用山芋+牛奶+蒜味橄欖油+鹽+黑胡椒+檸檬汁偽出一份奶香十足又健康的色拉醬。拌進運氣超好煮出的溏心蛋里。麵包不高興去邊了。雖然我很討厭吃邊= =明天的便當～
原料
自製低脂番薯色拉醬 適量, 全麥麵包 兩片, 雞蛋 兩隻
步驟
1色拉醬在之前的菜譜傳過，http://www.xiachufang.com/recipe/100002794/
2雞蛋冷水下鍋，加入沒過雞蛋的水
3中火煮沸後，再煮將近一分鐘
4關火悶兩分半，過涼水
5剝殼蛋白切小丁，蛋黃搗碎，拌進色拉醬
6雞蛋色拉塗在麵包上，切邊切塊（我沒切邊）
7吃！
小技巧
1.雞蛋色拉不追求完全溏心蛋，只要8分熟。 2.我的蛋都很小，如果蛋比較大，請酌情增加時間。 3.蛋如果不是很新鮮請煮全熟，健康最重要！
