沙拉汁拌秋葵 0

簡介

丘比的焙煎芝麻口味沙拉汁真的好吃!無意給它做廣告,只想讓更多人嘗試這味道;若有效應,純屬推薦得當。

原料

秋葵, 丘比焙煎芝麻沙拉汁, 鹽

步驟

1清洗秋葵時,先用少許鹽搓一下,去除表面的茸毛,再用小刀將蒂部修正一下;

2鍋中水燒開,加1小勺鹽和幾滴食用油,放入秋葵汆燙2分鐘撈起,浸入冰水中降溫;

3待秋葵冷卻後,瀝干水份裝盤;淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁,蘸得滿滿的,醇香爽脆很好吃!

小技巧

秋葵不要選個大的,一般以不超過中指長度為宜;手感捏上去有韌勁,表面無斑無皺、色澤鮮綠偏嫩黃的為佳。汆燙2分鐘成熟度最適宜,焯水時加一點小蘇打或食鹽,能保持色澤翠綠;用冰水激涼能保持口感爽脆。

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