斑馬紋戚風蛋糕 0

簡介

鬆軟可口的蛋糕胚,加上漂亮的斑馬紋,絕對是抗拒不了的美味誘惑哦!

原料

雞蛋 4個, 低筋麵粉 80克, 糖 80克, 牛奶 70克, 色拉油 50克, 塔塔粉 1小匙, 泡打粉 1小匙, 香草精 1匙, 可可粉 25克

步驟

1先準備好原料

2將雞蛋磕在乾淨無油無水的盆里,然後將蛋黃分離出來

3蛋白先放一邊。將牛奶、色拉油倒入蛋黃盆里,再篩入低筋麵粉和泡打粉,攪拌均勻

4在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖,打至濕性發泡

5將打發好的蛋白和蛋黃糊混合,上下翻拌均勻。不要劃圈攪拌

6將攪拌均勻的麵糊劃出一半加入可可粉,攪拌均勻

7接著取過一個蛋糕模,一大勺白麵糊倒在模具中間,然後再在白麵糊中間倒上一太勺可可麵糊,這樣依次重疊.

8把倒好的麵糊送入烤箱,上下火360華氏度,攝氏度175~180度烤約25分鐘

9烤好的蛋糕拿出來,待冷卻脫模

10切件~~享用

小技巧

1、混合麵糊的時候,動作要乾脆利落!用翻拌的手法攪拌均勻,以免蛋白消泡 2、沒有塔塔粉可用適量白醋代替 3、在倒入麵糊時,不用刻意去把麵糊攤開,它自己會順著上面的麵糊的添加而擴展開 4、蛋糕體可以用海綿蛋糕、奶酪蛋糕、戚風都可~~