基礎奶油霜 0

簡介

比較簡單的一款,用來練手各種裱花真好,不複雜,配料少!

原料

黃油 160g, 糖粉 40g, 牛奶 80g

步驟

1黃油切丁軟化,實在等不及軟化就切丁微波爐叮20秒,看情況,不夠就10秒10秒叮,直到黃油微軟化,就倒入糖粉,攪拌均勻後打發至順滑,蓬鬆,接著分次加入牛奶,打發均勻,直至牛奶全部吸收為止

2因為天熱,奶油霜也怕化,不容易造型,可以把打發好的奶油霜盆子放入冰水裡,這樣會使奶油霜一直處於好造型狀態

3這是在練習五瓣花

4各種花邊

5各種花邊

6最後覺得裱花袋的奶油霜軟了,就擠回坐在冰水裡的盆里冷卻,一會兒又能用了,是練習裱花不二的選擇!呵呵!

小技巧

牛奶打發一下感覺沒有融進去,不要緊,繼續打發下,別著急,慢慢就融進去了,所以最好分次一點一點打發