麵包機版蘋果果醬 0

簡介

和十年前的麵包機比起來,現在的麵包機可謂功能繁多,不但一個品牌下有各種不同功能各種不同型號的,即便是一台麵包機,也有多達十幾種按鍵。玩熟了玩深了,各種不同按鍵再組合起來,那就千變萬化了。今天我再用麵包機的果醬功能來做簡單便捷好吃無添加的蘋果果醬。麵包機是柏翠PE8990SUG雙管麵包機。

原料

蘋果(去皮切碎) 500克, 冰糖 60克, 玉米澱粉(溶於水) 20克, 檸檬 半個

步驟

1準備好所有材料,蘋果去皮去核切小塊。

2冰糖放在保鮮袋裡用肉錘錘碎,玉米澱粉溶於水。

3將蘋果用料理機打成泥,加入檸檬汁,和澱粉、冰糖一起放入麵包桶之中。

4選擇「15花式果醬」程序,長按「啟動/停止」鍵0.5秒,麵包機開始工作。程序完成後觀察一下果醬的狀態,如果水分還太多的話,可以重複程序一次。

5將玻璃瓶放在盛水的鍋中,等到水沸後再煮十分鐘,以達到消毒的目的,然後用夾子取出冷卻晾乾。將製作好的果醬裝入瓶中,儘量裝滿不要留空氣。蓋緊蓋子然後倒扣,這樣可以讓果醬的餘溫殺除可能附留在瓶蓋上的微生物,也可以讓瓶子成為真空狀態,以延長保存的期限。

6果醬冷卻後放入冰箱冷藏。