胡椒魚丁(龍利魚或巴沙魚) 0

簡介

龍利魚、巴沙魚,魚肉厚實,煎膩了

原料

龍利魚(巴沙魚) 1片, 胡蘿蔔 1根, 紫皮洋蔥 1個, 檸檬汁 少許, 澱粉 少許, 黑胡椒粒 少許, 干辣椒 少許, 鹽 少許, 果仁 少許, 羅勒 幾片, 酸梅醬 少許

步驟

1魚片、胡蘿蔔、洋蔥切丁

2檸檬汁少許腌魚丁,澱粉、黑胡椒碎抓勻

3胡蘿蔔過油

4干辣椒炸香,下魚丁滑到粒粒分明,與胡蘿蔔一併煸一會,下洋蔥

5一勺酸梅醬,少許鹽

6出鍋裝盤,盤上撒少許果仁,羅勒(或香菜)裝飾

小技巧

滑魚丁要寬油

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