黑黑黑森林 0

簡介

最不用擔心裱花的蛋糕...這個季節櫻桃和草莓都是黑森林的絕配 親們,你們還要哪個方子。。。 還有...我沒有步驟圖...沒有 還有「豐儉由人」請看著辦T____T別打我

原料

八寸戚風胚 一隻, 黑巧克力碎 100g (豐儉由人), 櫻桃酒 10ml, 蜂 蜜 5ml, 櫻 桃 8個, 奶 油+砂糖 10:1 100ml-200ml (豐儉由人。。。, 可可粉 20g (顯色為止), Hero 櫻桃果醬 50g (豐儉由人。。。。)

步驟

1八寸戚風胚請搜 君之的方子,在蛋黃中加麵粉的時候加入麵粉少20g換可可粉就ok了。然後請準備刮巧克力神器!!巧克力刮刀~~如圖

2用蛋糕鋸齒刀把蛋糕胚的頂部硬的去掉,從中間分成兩份。翻開待用

3將蜂蜜加入櫻桃酒中,融化。 用刷子均勻的刷在蛋糕胚中層兩面。

4將奶油中加入砂糖(看口味10:1左右)打發(挺立小尖角),看愛好可加入可可粉。個人喜歡黑白對比的感覺!!!

5然後刮一坨。。奶油在塗抹了櫻桃酒的下層胚上,加入再加一層櫻桃果醬(或者切小塊的草莓,別太剁爛,水多不好,口味想更豐富可以加一層布丁),再加一層奶油,再把上層胚放上去,刷了櫻桃酒的朝下。

6然後把整個蛋糕抹上奶油。(小tip:邊上先摸再刮平頂面)

7然後用巧克力刮刀神器瘋狂的刮巧克力。。。。然後想盡各種辦法給它粘上奶油。 請運用你的智慧和耐力。

8取少許奶油,放進裱花袋,畫幾個圈,把櫻桃放上去。DONE!! 如果想要美貌的《伯爵草莓》要把巧克力融化降溫到40度左右,把草莓裹一裹,扔進冰箱冷藏一下,變硬就可以拿出來~~(此步驟可以在烤蛋糕的時候干。

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