原料
低粉 適量, 鮮奶油 250克, 蛋黃 45克, 細砂糖 40克, 香草莢 1小段取籽, 蛋白 85克, 糖粉 適量, 糖 25克, 阿瑪蕾娜野櫻桃, 草莓, 獼猴桃
步驟
1用18cm的圓模在油紙背面畫一個圈
2鋪在烤盤上備用
3蛋黃+糖+香草籽（可用香草精或粉替代）
4打到顏色變淡有紋路
5蛋白+糖打到8分發（能見到垂下的彎鉤）
6蛋白分三次與蛋黃糊翻拌均勻
7篩入低粉
8拌勻；（從下往上抄起著翻，不要劃圈拌，以免消泡）
9倒在油紙上，按照事先畫好的圈
10用抹刀抹成半球狀
11表面撒上糖粉，再撒上低粉
12用抹刀割出格狀
13度25分鐘左右，出爐後晾涼
14蛋糕放涼後從中間片開，鮮奶油加糖打發，在下半部先抹上一半
15放上水果，再抹上剩下的另一半，最後疊好另一片蛋糕
