簡介
給老姐做的生日蛋糕，想簡單裝飾又有新意的，正好時下流行裸蛋糕。看了不同人的不同方子越看越暈，乾脆隨性了，自由發揮，主要一條要注意蛋糕體一定要蛋白打發足夠挺、這樣才不會消泡蛋糕體才不會塌下去，裝飾的材料只要真材實料，怎麼弄都好吃。
原料
巧克力蛋糕體製作略去 4片, 黃油巧克力淋醬材料, 黃油 40g, 黑巧克力 60g, 淡奶油 20g, 吉百利巧克力醬 1湯勺（沒有可增加黑巧克力的量）, 朗姆酒 1小勺, 將所有材料放盆中隔水加熱至完全溶化 保持溫熱可流動.備用, 奶油奶酪餡做法, 淡奶油300g+糖30g 電動打點器打法到有直立的尖角, 馬氏卡朋奶酪150g 這種奶酪是提拉米蘇的原料口感風味都比普通的奶油奶酪好, 朗姆酒1勺, 將這三種混合均勻 放入裱花袋擠配圓形鋸齒花嘴備用
步驟
1中間一層裝飾的時候將櫻桃去核排在蛋糕外圍，中間擠上奶油奶酪餡，讓櫻桃粘在餡料上固定，增加色彩層次的變化
2淋醬的時候最好把蛋糕放在網架上，下面襯上油紙便於收拾。注意蛋糕體要保持絕對的水平，醬才流的均勻
小技巧
朗姆酒糖液（朗姆酒一勺+糖一小勺）刷在蛋糕體上可以增加濕度和特殊風味
