涼拌黃瓜雞絲 0

原料

雞胸250公克,小黃瓜絲200公克,紅蘿蔔絲30公克,蘋果1/2顆,辣椒絲適量,蒜末5公克,鹽1/4小匙,糖1/2大匙,糯米醋1/2大匙,香油少許

步驟

1.醉雞胸撕成絲狀,備用。 2.取一容器,加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,用少許鹽(份量外)拌勻,腌漬約5分鐘後搓揉拌勻,接著再用冷開水沖洗去鹽分,撈起瀝干水分,備用。 3.另取一容器,放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,與所有調味料一起攪拌均勻,最後加入作法1的雞絲略拌勻,取出盛盤即可。