桂花紫薯酒釀圓子 0

簡介

帶著這樣的歡喜心來做一碗酒釀圓子,借了紫薯濃重的紫,再隨手撒上一把黃金桂,也真要有這樣的聲色才襯得起滿堂花醉吧。

原料

紫薯, 桂花, 糯米粉, 甜酒釀, 牛奶, 蜂蜜

步驟

1紫薯去皮成熟,趁熱壓成紫薯泥,加入少量蜂蜜、干桂花、牛奶攪拌均勻

2將適量糯米粉加入紫薯泥種,合成光滑柔軟的麵糰

3將麵糰團成櫻桃大小的圓子備用

4鍋內加適量水,沸騰後下湯圓,待浮起加入甜酒釀,再次沸騰後盛入碗中,撒干桂花裝飾即成

小技巧

干桂花可用糖桂花來代替,口味更佳。 紫薯的運用顏色驚艷,加之桂花的金黃,是一道味道甜糯、賞心悅目的甜品。 製作簡單,適宜新春家宴。

回家的途中,帶到火車上的讀物是沈勝衣的《滿堂花醉》,北方大雪,列車在白茫茫的原野中飛馳,而窗內陽光耀目、書香盈室,加之歸家的一份熱切心情,恍惚間真要誤以為是春天了。

這本白色封皮的小書,為作者多年來的讀書札記,輯錄在冊的都是喜歡的作家,而我卻獨獨鍾情於書的名字——滿堂花醉。何等華麗的字眼,若不是應著年景,恐怕要嫌它脂粉氣太重了。而春一來,滿目生機,再艷麗的顏色都不顯突兀了。

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