涼拌黃瓜滷雞胗

原料

實料部分:雞胗250g,黃瓜1根,薑片2-3片,八角1,2顆,香葉1片 拌料部分:蔥花,蒜蓉,干紅辣椒切小圈 調味料: 生抽,老抽,糖,料酒

步驟

1.雞胗洗乾淨,然後滷雞胗。鍋里加沒過雞胗的水,放入八角,薑片,香葉,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,燒開後小火燒45分鐘 2.黃瓜切蓑衣刀,然後再切小段,用鹽腌一下,片刻後擠去些水分。 3.然後開始做拌料。鍋里倒一些油,下蔥花蒜蓉辣椒碎煸一下,加1勺料酒,2勺生抽,1小勺糖,攪一下就可盛出了 4.把滷好的雞胗切片,黃瓜,加拌料,撒一些芝麻後拌勻即可

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