簡介
胖墩墩の元寶蝦看著就讓人色藝
原料
基圍蝦 300克, 蚝油, 老抽, 生抽, 糖, 黑胡椒
步驟
1✨基圍蝦洗凈後沿腹部劃刀不至背，起油鍋至7成熱時倒入改刀過の蝦爆約3～5秒後撈起待用✨
2✨鍋中留少許油 放入蚝油 老抽 生抽 糖 水 大火燒開後調味收汁 然後將油爆過蝦倒入鍋中翻炒裹上醬汁後裝盤 淋上熟油撒上研磨の黑胡椒粒即可✨
小技巧
這款蝦の味兒偏甜口故糖略放多些，色澤醬紅以老抽調色；油爆及抱汁の時間決定了蝦の鮮嫩程度；
胖墩墩の元寶蝦看著就讓人色藝
基圍蝦 300克, 蚝油, 老抽, 生抽, 糖, 黑胡椒
1✨基圍蝦洗凈後沿腹部劃刀不至背，起油鍋至7成熱時倒入改刀過の蝦爆約3～5秒後撈起待用✨
2✨鍋中留少許油 放入蚝油 老抽 生抽 糖 水 大火燒開後調味收汁 然後將油爆過蝦倒入鍋中翻炒裹上醬汁後裝盤 淋上熟油撒上研磨の黑胡椒粒即可✨
這款蝦の味兒偏甜口故糖略放多些，色澤醬紅以老抽調色；油爆及抱汁の時間決定了蝦の鮮嫩程度；
