蔥姜紅燒小龍蝦 0

原料

活小龍蝦, 蔥, 姜, 美極鮮醬油, 白糖, 食用油, 鹽, 料酒

步驟

1將水槽洗凈,裝滿凈水,放幾大勺鹽攪勻,放入小龍蝦,用鐵勺輕輕攪動;靜置10分鐘

2放掉髒水,再裝滿凈水,繼續泡洗10分鐘

3如果水還是渾濁,繼續重複一次;(如果個別小龍蝦較髒,單獨用牙刷刷洗)

4放掉水,漓干小龍蝦

5取大號的炒鍋,放入食用油燒熱後,下蔥姜爆炒片刻,下小龍蝦翻炒至轉紅色

6下料酒,白糖,醬油,翻炒均勻後,加入少量水煮滾後,加蓋燜煮5分鐘左右至小龍蝦熟嫩即可裝盤

相關菜譜