銀耳火腿燴蠶豆 0

原料

新鮮蠶豆瓣半斤,火腿4片,泡發好的銀耳6朵,蔥碎,姜碎少許,糖一小撮,鹽適量

步驟

1.將火腿切成碎末、銀耳撕成小朵待用。 2.鍋內油熱後,同時倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。 3.倒入銀耳、糖、兩湯匙的水,同時翻炒,目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行 很好的融合。兩三分鐘後看鍋內湯汁變少,按口味加鹽關火。

小技巧

口味不要太重,才能吃出鮮味。

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