空心菜蒜苔炒肉沫 0

簡介

空心菜杆口感差，總是被扔掉，這道菜主要為了消滅空心菜杆，菜品口感較單純的蒜苔炒肉沫要豐富

原料

蒜苔 適量, 空心菜 適量, 豬肉 適量, 青椒 1個, 姜 少許

步驟

1空心菜洗凈，只取杆，葉另炒菜

2空心菜杆切碎段

3蒜苔切碎段加鹽以入味

4肉切碎加澱粉和豆瓣醬拌勻，姜切絲青椒切丁備用

5起鍋油熱後加薑絲和青椒粒熗鍋，然後加入肉沫炒至變色，再依次加入蒜苔碎和空心菜碎翻炒，加適量鹽起鍋

6菜品口感爽脆、層次豐富，做主菜、配菜都不錯

小技巧

起鍋少放鹽，因為之前蒜苔已經用鹽腌過了