蒜苔香菇炒魚丸 0

簡介

個人創意菜

原料

蒜苔 300g, 香菇 200g, 魚丸 100g, 蔥, 姜, 蒜, 花椒粉 少許, 胡蘿蔔, 蚝油, 老抽, 白糖, 鹽, 醋

步驟

1蒜苔切段，香菇切厚片汆水備用。魚丸切成兩半，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切碎即可。

2炒鍋放油燒熱後放入蔥姜蒜和花椒粉，留一部分蒜末備用。

3放入蒜苔翻炒幾下後加入一點點醋，少量老抽，翻炒片刻加入魚丸，胡蘿蔔和香菇，然後加入少量蚝油和白糖。

4由於放了蚝油和老抽，依據個人口味添加少量的鹽，出鍋前加入剩下的蒜末和少量香油。