南瓜牛肉湯 0

原料

高湯20大匙  胡椒粉1小匙  精鹽1小匙  牛肉250克  南瓜500克  香蔥2棵  生薑1塊  註:可酌情配料

步驟

1.南瓜削去硬皮,洗凈,切成約3 厘米大小的方塊;生薑洗凈拍松,香蔥洗凈打結; 2.牛肉剔去筋膜,洗凈切成約2 厘米見方的塊,先放入沸水中略焯一下,再放入鍋內,加入高湯,待牛肉煮熟後,加入南瓜塊、生薑、香蔥結同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精鹽調味即可。 注意 味道鮮美,營養豐富。把牛肉煮熟後再加入南瓜同煮,因為南瓜易熟。

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