輔食：牛油果紫薯米粉 0

簡介

適合月齡：7個月及以上

添加輔食最初，應以穀類的米粉米糊為主，推薦市售含鐵米粉。待寶寶適應之後可以逐漸在米粉中添加新的蔬菜泥，水果泥。記得要單一逐步少量添加。

今天這道牛油果紫薯米糊，從色澤上可吸引寶寶，淡紫的米粉配上黃綠的牛油果泥，會增強食慾呢，它的營養和味道也比一般米粉更豐富。

原料

紫薯 50克, 熟牛油果 1隻, 嬰兒米粉 25克, 溫水（或母乳或嬰兒牛奶） 80克

步驟

1將紫薯去皮，切成小塊，隔水蒸15分鐘；

2蒸好的紫薯在細篩上用調羹慢慢壓成泥，要有點小耐心，這樣寶寶才能吃到細滑的紫薯米粉。

3將嬰兒米粉與水（或奶）沖調成米粉糊，再與紫薯泥混合均勻，如果覺得不夠細膩，可以再次過篩；

4用刀繞牛油果切一圈刀痕（橫切豎切均可），兩手反向扭動刀口兩邊的果肉，很快能分離成兩半，挖掉核。用勺子輕輕刮出果泥，過篩後，點綴在紫薯米粉上即可。（大概15克果泥即可）

小技巧

小叮嚀： 1，牛油果一般在大超市有售，一定要選用熟透的果子。熟透的牛油果，外皮是黑色的，捏起來有點軟。如果還是綠色，或棕綠色的外皮，手感偏硬，請不要給寶寶吃，耐心等待幾天，放到成熟再用。 2，紫薯去皮時可以削得厚一點，因為皮附近有許多粗纖維。 3，嬰兒米粉不同品牌，沖調比例略不同，因為要與紫薯泥混合，所以米粉可以調得稀一點。 4，脹氣，消化不好的寶寶儘量避免吃紫薯，紅薯。

營養師點評： 紫薯較之紅薯，富含花硒、鐵以及花青素，有很好的抗氧化作用。牛油果素有森林奶油的美稱，它含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質，以及多種益於嬰兒成長的維生素，礦物質。