豆漿南瓜湯

作者: 日期:
629

簡介

瘦身排毒

原料

南瓜 300g,洋蔥 1個(約100g),豆漿 200ml,枸杞 6粒,橄欖油 1茶匙(5ml)

步驟

洋蔥去皮洗凈,切成碎末。枸杞用溫水泡軟。 將南瓜的瓜子去掉,清洗乾淨,切成4等份,放入蒸鍋中以中火蒸20分鐘。 炒鍋中加入橄欖油,中火燒至五成熱,放入洋蔥碎翻炒,之後加入200ml涼水,蓋上蓋子,大火煮滾後轉小火繼續煮。 蒸好的南瓜去掉瓜皮,放入鍋中一起用小火煮10分鐘。倒入豆漿,用木鏟一邊攪拌一邊再煮5分鐘,直至南瓜成為泥狀與豆漿完全混合為止。 將煮好的南瓜湯盛入碗中,點綴泡好的枸杞即可。

小技巧

南瓜富含胡蘿蔔素和多種礦物質,人體必需的8種胺基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。 豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。可全面調節內分泌系統,降低血壓、血脂,減輕心血管負擔,增加心臟活力。

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