南瓜燒海參 0

原料

海參 四支, 南瓜 一塊, 小油菜 幾棵, 蚝油 一湯勺, 生抽 一湯勺, 料酒 一茶勺, 鹽 適量, 高湯 1碗, 白糖 一茶勺, 蔥末 適量, 麻油 幾滴

步驟

1南瓜去瓤洗凈，上屜蒸熟，切塊或其他造型

2油菜洗凈，用加了鹽及油的開水焯好，過涼

3海參用開水焯燙3分鐘，撈出後用高湯半碗再燒5分鐘撈出

4起鍋，入少許油，三成熱時下蔥末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高湯及鹽，大火燒開，放入海參等食材，中火燒2—3分鐘，淋麻油收汁即可

小技巧

家中有其他可與海參搭配的食材也可。