好簡單的香菇油菜，真的只需要這兩樣食材。少油，健康，老少皆宜。
油菜 400g, 香菇 10枚
1將油菜整棵洗乾淨待用。香菇洗凈，去根，切片待用。
2鍋內燒水，可滴幾滴食用油，這樣焯水後的油菜既嫩綠又新鮮。水開後放入油菜，一分鐘後油菜變色撈出，隨即放入冷水中。
3將切好的香菇片倒入鍋中焯水，片刻撈出。
4將油菜濾干水，擺盤。
5鍋內倒入少許油燒開，放入醬油，耗油，鹽，熬成醬汁，將香菇片倒入，翻炒一下，出鍋澆到油菜上即可。
