簡介
家裡有臘腸，又不想炒菜，突然想起嘗試腊味煲仔飯。
原料
臘腸 一根, 廣味香腸 兩根, 香菇 六個, 蔥頭 少許, 小油菜 三顆, 蔥末、薑絲
步驟
1大米泡1個小時，電飯鍋按鍵開始蒸飯。同時泡香菇。
2臘腸蒸10分鐘後切片，廣味香腸切片。米飯蒸15分鐘左右，水基本看不到時，沿鍋四周淋少許油，放入薑絲、香菇、臘腸、香腸，中間打一顆雞蛋。
3調汁：三勺生抽、兩勺蚝油、一勺雞汁、一勺糖、一勺番茄醬、蔥末。
4雞蛋熟了，把調好的汁均勻澆在鍋內。
5燙過的小油菜放入，攪拌即可。
小技巧
用砂鍋燜飯最好，電飯鍋自動跳起，如果雞蛋沒熟可重新選擇燜飯。汁料按自己的喜好發揮增減用料品種。
