南瓜海鮮湯 0

原料

蝦仁30公克，蟹腿肉30公克，鯛魚片25公克，南瓜200公克，油蔥酥5公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白鬍椒粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高湯500㏄

步驟

1.鯛魚片切丁與蝦仁、蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝干備用。 2.南瓜去皮切薄片入鍋與大骨高湯一起小火燜煮10分鐘，關火放涼。 3.將作法2放涼的南瓜連湯用果汁機打成泥後入鍋小火煮至沸騰。 4.加入油蔥酥、鹽、雞精粉、白鬍椒粉及作法1材料拌勻。 5.轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可起鍋。