簡介
米飯還能做麵包？早在松下103比較流行的時候就知道這款麵包了，感覺特別新穎。105到手後，就已經準備好了要試驗這個方子。果然不負眾望，含有米飯的麵包格外的鬆軟。嚴格按照松下105的說明書配方所做，其中米飯的份量可以添加100克-150克之間，米飯量的不同，高度和口感也會不同。米飯加入量越多，麵包越柔軟。麵包鬆軟度的視頻請看這裡：http://www.meipai.com/media/189966897
用這台Panasonic/松下品牌型號為SD-PM105全自動麵包機米飯麵包程序。
用這款麵包機製作的日常白土司方子參考： http://www.xiachufang.com/recipe/100411023/
用這款麵包機製作的乾果土司方子參考： http://www.xiachufang.com/recipe/100411360/
用這款麵包機製作的法式雜糧包方子參考： http://www.xiachufang.com/recipe/100412700/
原料
高筋麵粉 230克, 冷米飯（非隔夜，非冷藏） 150克, 砂糖 18克, 奶粉 6克, 鹽 5克, 黃油 10克, 水 160克, 酵母 2.1克（麵包機自帶量勺3/4小勺）
步驟
1米飯煮好後，室溫放涼。量取150克。
2在麵包桶內加入米飯、高筋粉、糖、奶粉、鹽、黃油（切塊），使中間部分高於四周。
3液體繞著容器四周添加。
4用松下105自帶量勺量取3/4小勺的酵母送入酵母投放盒。做這個方子的時候才發現原來這個小勺上有1/4，2/4，3/4的刻度，真的是太方便了。
5選擇菜單4，烤色選擇淡。按開始鍵。共4個小時的製作時間。基本過程就是揉面→醒面→醒面→揉面→發酵→烘烤。基本與土司的程序時間分配差不多。
6結束後麵包機會有提示的聲音，按取消鍵，拔掉電源插頭。用隔熱手套將麵包桶取出。
7一隻手抓住麵包桶底部，另一隻手拍拍桶身，兩手再同時晃一晃，麵包很容易就倒出來了，放在烤網上晾涼。涼透後用保鮮袋密封，室溫保存，第二天食用風味更佳。
8這款米飯土司出爐就很軟，放置一個晚上後皮變得更柔軟了。
小技巧
1，這款麵包是四個麵包里我烤的顏色最淡的一個，因為糖少油少不易於焦化。上次的果乾土司雖然也選擇了顏色淡，但是糖多油多，最後的顏色也是挺深。 2，米飯麵包水分多，容易變質，儘快食用。夏季一天內，冬季兩天內。 3，烤完的土司內部組織有一些空洞，不知道什麼原因引起，不知道是不是這個米飯麵包的特色，下次再烤的時候我會留意一下然後補充到小貼士里來。
