南瓜湯餃 0

原料

水餃12顆，南瓜200公克，大骨湯500㏄，油蔥酥5公克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

步驟

1.南瓜去皮切薄片，放入鍋中和大骨湯小火燜煮約10分鐘後關火待涼。 2.將放涼的作法1食材，連湯全都放入果汁機中打成泥後，倒入鍋中以小火煮滾，再加入油蔥酥、鹽、雞精粉和白鬍椒粉混合拌勻。 3.用太白粉水勾薄芡再關火，灑上香油盛入盤中備用。 4.取鍋加水，開大火燒至水滾沸後，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘後撈出，再放入作法3的盤中即可。