南瓜糯米糍 0

原料

南瓜，糯米粉300克，澄粉30克，紅豆沙適量，綠茶粉1克

步驟

1、南瓜去皮、瓤洗凈切片隔水蒸軟爛，取300克備用。 2、取10克左右糯米粉加綠茶粉，用適量牛奶和成麵糰備用。 3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成麵糰。我覺得乾了點，又加了適量牛奶。 4、把和好的南瓜麵糰分成若干劑子，取一個象包湯圓一樣把紅豆沙包好。這紅豆沙是我自己做的，過軟了，若用湯圓餡會好包些。 5、包好後搓圓，再稍壓下扁，用牙籤壓出南瓜的紋路，再用綠茶粉麵糰做蒂輕按在南瓜坯子上，再上鍋蒸8分鐘即可。

小技巧

事實證明，不能放蒸籠紙上，取下來很麻煩，直接在蒸籠上抹油即可。