南瓜麵包 0

原料

湯種90克,牛奶45克,酵母粉6克,鹽4克,高粉200克,南瓜泥130克,低粉100克

步驟

1.牛奶加熱後冷卻到35度,加入酵母靜至5-8分鐘後與黃油以外外的材料混合. 2.揉成麵糰. 3.加入黃油. 4.揉至擴展階段,可以拉出薄膜,蓋保鮮膜發酵(我的這個沒有揉出薄膜). 5.發達至兩倍大,用手指按下不回縮就可以了. 6.分割滾圓,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘,之後整形. 7.烤箱預熱175度20--25分鐘左右.